Kalau mau gudeg kering, proses pemanasanya bs agak dilamain, kl mau gudeg basah bs dipersingkat, sesuai selera saja. Memasak gudeg akan lebih cepat prosesnya kalau pakai kayu bakar, karena kita bisa membiarkan gudeg seharian diatas bara api sisa pembakaran. Kalau pakai kompor gas boros ya bund gas nya 😂, makanya saya membutuhkan waktu lbh lama. Ada dua jenis gudeg yang sering saya temui, pertama gudeg basah seperti yang Ibu saya masak dan lebih populer di daerah Solo dan Klaten , yang kedua gudeg kering yang lebih terkenal dengan gudeg Jogja. Gudeg kering mulai populer sejak tahun 1950an. Sifatnya yang kering membuat gudeg tersebut tahan lama. Gudeg Kering Jogja/Foto:Canva. Gudeg, makanan khas yang sangat terkenal di Yogyakarta, memiliki cerita unik di balik julukannya. Sebelum dikenal sebagai gudeg, makanan ini dahulu dikenal dengan sebutan Hangudek, yang secara harfiah berarti “Mengaduk”. Karena pada zaman dahulu, proses memasak gudeg dilakukan dengan cara mengaduk santan dan Tetapi buat teman teman yang tinggal di luar kota Jogja dan kebetulan kangen akan masakan dari buah nangka muda ini, tentu saja cara terbaik untuk mengobatinya adalah membuat gudeg dengan cita rasa Jogja sendiri di rumah. Resep Bumbu Gudeg Kering. Makanan khas dengan resep gudeg kering ini sangat nikmat jika dipadukan dengan sambal goreng Gudeg sendiri memiliki beragam varian rasa tergantung cara dan bahan yang membuatnya seperti: gudeg kering yang menggunakan santan kental, gudeg basah menggunakan santan yang lebih cair, gudeg solo menggunakan santan yang berwarna putih, gudeg manggar menggunakan putik bunga kelapa (Abadi and S 2015). Cara Membuat Gudeg Jogja Kering: Cuci nangka muda hingga bersih, lalu rebus dengan air yang cukup banyak bersama daun jati, 3 lembar daun salam dan setengah bagian lengkuas. Rebus kurang lebih 1 jam, hingga nangka empuk dan berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan, lalu bilas dengan air bersih, dan tiriskan lagi. Q0zyckg.

cara membuat gudeg jogja kering